El punto de partida en la creación del lenguaje formal de Tapelia, la búsqueda de sus estructuras espaciales, la comunicación entre los elementos de expresión que confieren su identidad están rescatados de experiencias vernáculas, del entendimiento de la cultura arquitectónica popular mediterránea, de la traducción en el tiempo de elementos constructivos y con distancia suficiente para valorarlos y reeditarlos.

Monocapas ásperos y blancos de fachadas confieren al exterior de los locales Tapelia el carácter expresivo del mediterráneo mas desnudo, traban un discursos de huecos y masas de llenos en arbitraria complejidad de una arquitectura perteneciente al entorno de lo rural, de lo necesario.

Piedras de Bateig, de las canteras de Novelda tratadas con la crudeza de los ribazos, en seco, honradas muestras del discurso rural, son utilizadas para las separaciones de salas, enfoscados de cementos con aguadas en blanco cierran los espacios, abstracciones de brezo se emplean para los techos y un mar continuo de invierno Mediterráneo se extiende por el suelo de los locales confundiéndose con su mobiliario.

El tratamiento de las maderas teñidas, barras de bloque en piedras de cantera apomazada, sobrebarras de corrales de vinos de colores acentúan el uso de la arquitectura como un elemento de expresión capaz de trasladar el mediterráneo al uso de la arquitectura Tapelia.